¿Conoces los alérgenos reconocidos en la Industria Alimentaria?
Los alérgenos serán reconocidos dependiendo la región del mundo en donde te encuentres; por ejemplo: en México la NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados – Información comercial y sanitaria, reconoce a los siguientes alérgenos: Cereales que contienen gluten: por ejemplo trigo, centeno, cebada, avena, espelta o sus…