OBJETIVO:
Proporcionar el conocimiento de las Normas SQF para una correcta implementación en los diferentes tipos de industria alimentaria, desde la producción primaria, transformación, manufactura, manejo y distribución de alimentos incluyendo compañías auxiliares como manufactura de empaques y transporte de alimentos
DIRIGIDO A:
Dirigido a personal relacionado con la industria de los alimentos tales como Coordinadores de implementación, Responsables de Calidad, Gerencias, Directores, Operadores, auditores internos, etc.
CONTENIDO:
- Qué son las Normas SQF
- Certificación con Normas SQF
- Aplicación de las Normas SQF a diferentes tipos de Industria
- Requerimientos de capacitación para la implementación de Normas SQF
- Implementación de Normas SQF
- Compromiso de la Gerencia
- Control de Documentos
- Especificaciones y desarrollo de productos
- Sistemas de Inocuidad alimentaria
- Verificación del sistema SQF
- Identificación, trazabilidad y Recall
- Defensa Alimentaria y Fraude alimentario
- Manejo de Alergenos
- Capacitación
- Buenas Prácticas de Manufactura
DURACIÓN:
- 8 hrs
In-Company
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