¿Qué es un Establecimiento TIF?
Un Establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF); es una instalación sujeta a regulación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de Servicio Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) en México, otorga la certificación a los establecimientos que tienen instalaciones adecuadas y cumplen con las normas de higiene e inocuidad de los productos cárnicos.
¿Quién se encarga de la certificación TIF?
Para otorgar la certificación TIF a un producto, el Servicio Nacional de Sanidad, Calidad e Inocuidad Agroalimentaria (SENASICA); inspecciona el proceso en tu totalidad, desde las instalaciones, la maquinaria, indumentaria, enseres que se utilizan en el proceso y que la producción cumpla con óptima calidad higiénico-sanitaria que establecen las normas del gobierno mexicano.
¿Quiénes conforman el Sistema TIF?
El Sistema TIF está conformado por la SAGARPA, los Médicos Veterinarios Responsables Autorizados en la materia (MVRATIF), así como por los establecimientos que cuenten con la Certificación TIF.
¿Qué garantiza la certificación TIF?
La obtención de carnes y productos cárnicos procedentes de animales de abasto para el consumo humano, lograda mediante la aplicación de las normas y condiciones de higiene más rigurosas, tanto para el mercado interno como para su posible exportación.
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