OBJETIVO:
- Proporcionar a los participantes los principios y conceptos en materia de seguridad alimentaria y fundamentos básicos en la cadena de alimentos para la implantación eficiente y efectiva de un programa de seguridad de alimentos.
CONTENIDO:
- Antecedentes
- Bioterrorismo
- Definiciones
- Diferencias entre Food Defense y Food Fraude
- Plan de defensa de los alimentos
- Inicio
- Etapas del plan de defensa de los alimentosa.
a. Preparación
b.Evaluaciónc.Identificación
d.Implementación o Revisión
e.Supervisión
DURACIÓN:
8 hrs
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