OBJETIVO:
- El participante será capaz por medio de un análisis de detectar los peligros para la inocuidad de los alimentos, específicamente los alérgenos y sustancias radiológicas.
CONTENIDO:
- Alérgenos y sustancias radiológicas en alimentos.
- Que es una alergia.
- Porque suceden las alergias.
- Alimentos que provocan las alergias.
- Gestión de Control de Alérgenos.
- Contaminación radiológica ¿que es?.
- Fuentes de contaminación radiológica.
DURACIÓN:
6 hrs
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