Prerrequisitos HACCP
OBJETIVO: Al terminar el curso el participante, aplicará los conceptos de los prerrequisitos HACCP implantarlos en su empresa. DIRIGIDO A: Gerentes, jefes, supervisores; profesionales que se desempeñen en alguna de las etapas de la cadena alimentaria. CONTENIDO: Antecedentes Definición a. Establecimiento o Infraestructura b.Equipos de Producción c.Control de Materia Prima d.Control de Proveedores (Servicio/Materias Primas)…